|
|
 | |  |
|
 Зимой в Японии отчего-то хочется мяса, это самый подходящий для якинику и сябу-сябу сезон. Другое популярное, но менее распространенное мясное блюдо - Чингизхан. Небольшой репортаж с рабочего ужина в ресторане горного района Рокко на севере Кобэ. Рокко славится своими пастбищами Именно из этих мест в конце 19 века начало распространилось по стране мясоедство европейского типа. Прежде отношение к мясу в Японии было очень сдержанным, а в отдельные периоды под влиянием буддизма оно даже запрещалось. Поедание мяса было привилегией аристократии и верхних слоев общества, которые могли позволить себе мясные блюда на праздники и по особым случаям. Мясо и молоко нередко потреблялось в лекарственных и магических целях. В рационе мясо было представлено в основном олениной и мясом кабана, которого иносказательно даже называли горным китом. С открытием страны, появлением европейцев, копированием европейских привычек, появляется мода и на мясные блюда. Первые японские фермы появляются именно в этих краях. Местная говядина из Кобэ дала начало многим элитным японским сортам. Она и ныне - вкуснейшая в стране, цена килограмма такого мяса сейчас стоит 3-4 сотни долларов. Высоко ценится и местное молоко. Славится Кобэ и своей бараниной. Баранина не настолько популярна в Японии, ее сложно встретить в обычном супермаркете, не каждый японец привычен к ее вкусу и знает как готовить. Но, тем не менее, одно баранье блюдо знают все: это Чингизхан. Читать дальше |
 Байдарки на реке Иордан и археологические достопримечательности вошли в программу первого дня пребывания гостей из Страны Восходящего Солнца. На другой день решено было "сброситься” на верёвках по водопадам реки Завитан, в той ее части, которая называется Накик Шахор (Чёрное Ущелье). Заночевали мы в приятной, тихой бухточке, практически на берегу озера Кинерет (Тивериадское озеро). Как и положено в таких местах, от комаров спасал только дым костра, и ближе к ночи поднявшийся ветер. Удалось посвятить некоторое время ночной фотографии… Бейт а Бек (Беков дом). Информация о здании: Ранее дом принадлежал Абдул Рахман Паша аль Юсуфу (о как!) и его семейству. В 1904 году земля была взята в аренду на девять лет, прибывшими из Крыма еврейскими поселенцами. Они надеялись развить на этом месте сельское хозяйство. Через год все 16 семей съехали. Помехой стали невыносимые условия проживания (болотная местность, комары, болезни, отсутствие связи с внешним миром…). Посаженные ими эвкалиптовые деревья до сих пор являются напоминанием их тщетных попыток заселить эти места (см. фотографии ниже). Позже, территорией завладела Сирийская армия. Со своей базы сирийские военные обстреливали израильских рыбаков и близлежащие кибуцы. В 1955-ом году израильской акцией возмездия база была уничтожена. На данный момент земля принадлежит еврейской семье занимающейся скотоводством и агрокультурой. В нескольких метрах от главного здания найдены развалины византийских строений. Читать дальше |
|
| |
 | |  |
|
|
